Wine First
w Fabryce Norblina
Toskańskie inspiracje, polskie produkty i wino w roli głównej
Poznajmy się
Wine First łączy inspiracje kuchnią Toskanii z subtelnymi akcentami polskiej tradycji. Tworzymy autorskie dania oparte na prostocie, sezonowości i dbałości o smak.
Ważną częścią każdego spotkania jest wino – starannie dobrane, dopasowane do menu i okazji. Kameralne wnętrze oraz swobodna atmosfera sprawiają, że Wine First jest miejscem zarówno na kolację, jak i dłuższy wieczór w dobrym towarzystwie.
Odkryj Toskańskie inspiracje z polską duszą w samym sercu Warszawy.
Wino w roli głównej
Karta win Wine First obejmuje starannie wybrane etykiety z różnych regionów świata – od uznanych klasyków po mniej oczywiste szczepy i winnice.
Za jej dobór oraz rekomendacje dla gości odpowiada Monika Mozer – sommelierka i menedżerka Wine First, która od lat rozwija swoją wiedzę i pasję do wina. Pomaga dopasować odpowiednią etykietę do dania, okazji i indywidualnych preferencji, dzięki czemu każda wizyta może stać się okazją do odkrycia czegoś nowego.
Zarezerwuj stolik i poznaj Wine First w Fabryce Norblina.
Twój event w Wine First
Wine First to wyjątkowa przestrzeń na kameralne eventy firmowe, kolacje biznesowe, degustacje wina i prywatne przyjęcia w Fabryce Norblina. Restaurację można wynająć na wyłączność lub zorganizować wydarzenie w wydzielonej części lokalu.
Przygotowujemy indywidualne menu, dobieramy wina do charakteru spotkania i dbamy o każdy etap realizacji. W zależności od formatu wydarzenia możemy zorganizować kolację z wine pairingiem, degustację prowadzoną przez sommelierkę, spotkanie biznesowe lub uroczystość w gronie najbliższych.
Opinie gości
Smak, wino, atmosfera i obsługa. Właśnie te elementy najczęściej doceniają goście Wine First. Zobacz najnowsze opinie o naszej restauracji w Fabryce Norblina.
Poznaj zespół Wine First
Wine First tworzą ludzie, którzy łączą doświadczenie, pasję do gościnności oraz ciekawość nowych smaków. Wspólnie dbają o każdy element wizyty – od autorskiej kuchni i doboru wina po atmosferę oraz obsługę przy stole.
Poznaj Monikę Mozer i Damiana Gryczmana. Osoby odpowiedzialne za codzienny charakter Wine First.
Monika Mozer
Menedżerka i sommelierka Wine First
Monika odpowiada za codzienny rytm Wine First, opiekę nad gośćmi oraz rozwój karty win. Swoją przygodę z winem rozpoczęła osiem lat temu pod okiem Adama Pawłowskiego, który zaszczepił w niej nie tylko pasję do wina, lecz także sztukę świadomej i uważnej gościnności.
Dziś swoją wiedzą dzieli się z gośćmi, pomagając im dobierać wino do dania, okazji i indywidualnych preferencji. Zapytana o jedną szczególnie ważną etykietę, wspomina Viña Tondonia Reserva 2007 od López de Heredia – wino, które towarzyszyło jej na początku drogi w warszawskiej gastronomii.
Poza Wine First Monika kocha podróże, poznawanie nowych smaków i kultur oraz książki — szczególnie literaturę faktu, kryminały i historię.
Damian Gryczman
Szef kuchni Wine First
Damian odpowiada za autorskie menu Wine First. Ma ponad 14 lat doświadczenia, które zdobywał w restauracjach o różnym charakterze – od kameralnych lokali po duże, tętniące życiem miejsca. Pracował z kuchnią polską, śródziemnomorską i amerykańską, rozwijając własne podejście do smaku, produktu i sezonowości.
W Wine First tworzy dania inspirowane kuchnią Toskanii, wzbogacone subtelnymi akcentami polskiej tradycji. Najważniejsze są dla niego szacunek do produktu, prostota oraz umiejętność wydobycia ze składników ich pełnego potencjału.
Poza kuchnią Damian jest mężem, tatą dwójki dzieci, miłośnikiem sportu i dobrego kina.
Ta wersja jest bardziej konkretna, naturalna i lepiej pokazuje jego rolę w restauracji. Usunąłbym „pełne smaku i harmonii”, bo to dość ogólne określenie, które niewiele mówi o samym Damianie i jego kuchni.
